Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

4.6 10 valoraciones

Prep. 1h

Total 50h

4 Portionen

Ingredientes

Gebeizter Lachs

brauner Zucker
20 g
Sternanis
20 g
Fenchelsamen
10 g
Meersalz
40 g
Limettensaft
30 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
120 g
frische Lachsfilets mit Haut, ohne Gräten
1000 g

Warmer Spargelsalat

Wasser
400 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält
500 g
rote Zwiebeln geachtelt
2
weißer Portwein
20 g
Estragonessig
20 g
Salz
¼ TL
Zucker
½ TL
Muskat
2 Prisen
Olivenöl
20 g
Walnussöl
15 g
Rapsöl
15 g
Petersilie (opcional) in Streifen
1 Bund

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 49 g

Calorías 2123 kJ / 508 kcal

Grasa 32 g

Fibra 2.4 g

Carbohidratos 5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Pirates Cooking 63 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35min

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

1h

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1h

Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme

8h

Reh-Dumplings mit Pak Choi

1h

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1h

Thunfisch-Tapenade

5min

Scharfe Thai-Suppe mit Meeresfrüchten

30min

Bruschetta Florentiner Art mit Geflügelleber

20min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1h 10min

Lachscreme mit Endiviensalat

2h