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Ternera rellena con guarnición de verduras
Prep. 15min
Total 1h 30min
6 raciones
Ingredientes
Ternera rellena
-
vacío de ternera limpio y abierto en un filete de aprox. 25x35 cm, salpimentado (1000 g)1
-
de jamón serrano en lonchas finas100 g
-
de rúcula40 g
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tomates en rodajas (aprox. 250 g)2
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de queso provolone en bastones200 g
Guarnición de verduras
-
de agua1000 g
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de patatas con piel, en gajos300 g
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de batatas peladas, en gajos200 g
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de zanahorias en bastones100 g
-
de aceite de oliva10 - 20 g
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de cebolla en octavos150 g
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de pimiento rojo en bastones150 g
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berenjena con piel, en rodajas de aprox. 1 cm1
Horno
-
de sal1 cucharadita
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de hierbas provenzales secas1 - 2 cucharaditas
-
de aceite de oliva1 - 2 chorritos
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
596 kcal /
2491 kJ
Proteína
67.2 g
Grasa
27.5 g
Carbohidratos
19.8 g
Fibra
4.4 g
Grasas saturadas
9.5 g
Sodio
864.1 mg
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Revista Thermomix nº 132
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