Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

4.3 16 valoraciones

Prep. 20min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

Atún crujiente

70 g de maicena
3 claras de huevo
40 g de panko
40 g de coco rallado
1 cucharadita de sal
4 trozos de atún fresco (de 12x2.5 cm)

Salsa de ciruelas

80 g de ciruelas pasas sin hueso
300 g de vino dulce (Moscatel)
200 g de nata (18% materia grasa)
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
4 cucharadas de aceite (para sellar el atún)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 585.5 mg

Proteína 34.7 g

Calorías 2146 kJ / 513 kcal

Grasa 28.5 g

Fibra 4.9 g

Grasas saturadas 12 g

Carbohidratos 29.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

En su punto 40 Recetas
España

También podría gustarte...

Salsa cóctel

5min

Tataki de atún

30min

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Ensalada templada de pulpo al vacío

8h

Ensalada de bogavante en salpicón

50min

Ataditos de solomillo ibérico con salsa de frambuesas

40min

Tartar de buey

10min

Semifrío de castañas con salsa de nueces

4h 30min

Bacalao con salsa tártara

20min

Tiradito de lubina

15min

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

50min