Couscous de poulet

Name: Couscous de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de graines de couscous moyennes; 800 g d'eau; 70 g d'huile végétale; 2 c. à café de sel; 200 g d'oignons jaunes; 200 g de carotte; 1 morceau de gingembre frais; 1 cube de bouillon de légumes; 150 g de pommes de terre; 200 g de poivron; 100 g d'aubergine; 100 g d'abricots secs dénoyautés; ½ c. à café de poivre noir moulu; ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de paprika fort en poudre; 1 c. à café de coriandre en poudre; 500 g de filets de poulet, sans peau

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 40min

Raciones 4 portions

Ingredientes

350 g de graines de couscous moyennes
800 g d'eau
70 g d'huile végétale
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g d'oignons jaunes coupés en deux
200 g de carotte coupée en morceaux
1 morceau de gingembre frais (3 cm env.), émincé
1 cube de bouillon de légumes
o bien 1 c. à café bombée de fond de légumes maison
150 g de pommes de terre détaillées en cubes (1-2 cm)
200 g de poivron détaillé en morceaux (2 cm)
100 g d'aubergine détaillé en morceaux (2 cm)
100 g d'abricots secs dénoyautés ouverts en deux
½ c. à café de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de paprika fort en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de coriandre en poudre
500 g de filets de poulet, sans peau coupés en cubes (2 cm)

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 710 kcal / 2971 kJ
Proteína: 42 g
Grasa: 20 g
Carbohidratos: 87 g