Risotto con alcachofas y huevas ahumadas

Risotto con alcachofas y huevas ahumadas

3.9 12 valoración

Prep. 5min

Total 25min

4 raciones

Ingredientes

20 g de botarga
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
4 alcachofas frescas limpias y cortadas en rodajas finas

4 de alcachofas congeladas en cuartos, cortadas en rodajas finas
50 g de vino blanco seco
800 g de caldo de verduras caliente
1 cucharadita de sal
30 g de mantequilla

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.15 g

Calorías 1776 kJ / 425 kcal

Grasa 14.84 g

Fibra 10.95 g

Carbohidratos 63.7 g

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