• 

  di scamorza a pezzi (2-3 cm)

  200 g
• 

  di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)

  200 g

Pesto di prezzemolo

• 

  di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)

  80 g
• 

  di pinoli sgusciati

  30 g
• 

  spicchio di aglio (opcional) a metà senz'anima

  1
• 

  di prezzemolo fresco gambi e foglie, lavati

  80 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  150 g

Besciamella al gusto di pesce

• 

  di burro a pezzi (2-3 cm)

  80 g
• 

  code di mazzancolle precotte, eviscerate e a pezzi (2-3 cm)

  6
• 

  spicchio di aglio (opcional)

  1
• 

  di latte

  1000 g
• 

  di farina tipo 00

  100 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di noce moscata in polvere (opcional)

  1 pizzico

Assemblaggio lasagne

• 

  di pasta secca tipo lasagne (cottura in forno diretta 20 minuti)

  250 g
• 

  di code di mazzancolle precotte, eviscerate e aperte a libro

  300 g
• 

  di pepe bianco macinato + q.b.

  2 pizzichi