Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Putenfilet mit Wasabipüree und Möhren

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

Rotwein-Ente mit Feigen

Rehmedaillons mit Walnussrisotto

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln