Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h 40min

18 pièces

Ingredientes

La glace pistache

100 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g de sucre en poudre
400 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
4 jaunes d'œufs
1 c. à café de colorant alimentaire vert

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coulis de framboises et la finition

80 g d'eau
80 g de sucre en poudre
300 g de framboises fraîches
1 blanc d'œuf

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 5.2 g

Calorías 855 kJ / 204 kcal

Grasa 11.7 g

Carbohidratos 18.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mini-choux aux fraises

1h 10min

Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat

3h

Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt

4h

Galantine de poulet au foie gras

48h

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12h 30min

Charlotte à la rhubarbe et aux fraises

12h

Choux vanille-fraise

7h 15min

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

2h 50min

Miniburgers terre et mer

4h

Cheesecake à la fraise et aux biscuits amaretti

3h 30min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Glace à la verveine et coulis de framboises

16h 30min