Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La gelée de fraise
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises, et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
- 1 gousse de vanille, fendue
- 200 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 2 œufs
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Inf. nutricional
- por 1 pièce
- Calorías
- 396.3 kJ / 94.9 kcal
- Proteína
- 2.2 g
- Carbohidratos
- 8.6 g
- Grasa
- 5.6 g
- Grasas saturadas
- 3.4 g
- Fibra
- 0.3 g
- Sodio
- 34.3 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Bûche roulée noisette-café
1 Std. 20 Min
Bûche vanille et framboise
50 godz. 30 min
Paris-brest
3u. 10min
Charlotte aux fraises
3h 35min
Dacquoise aux fruits rouges
3u. 55min
Tarte fraise, chantilly et pistache
40 Min
Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)
3h 45min
Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
2 Std.
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1 Std. 20 Min
Bûche roulée au café
2h 40min
Choux à la crème et aux fraises
1 Std. 15 Min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min