Helado de leche merengada con gató mallorquín

Helado de leche merengada con gató mallorquín

4.4 15 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h
12 raciones

Ingredientes

Gató mallorquín
  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
  • 250 g de azúcar
  • 4 - 6 tiras de piel de limón (opcional) (solo la parte amarilla)
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
  • 250 g de almendra molida
  • 7 huevos
  • 1 pellizco de sal
Helado de leche merengada
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de almendras crudas sin piel (remojadas en agua durante 24 horas)
  • 1 tira de piel de limón
  • 200 g de leche evaporada
  • 100 g de leche en polvo
  • 80 g de clara de huevo pasterizada
  • 1000 g de cubitos de hielo
  • 50 g de granillo de almendra tostado (para espolvorear)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 474 kcal / 1982 kJ
Proteína 18.3 g
Grasa 23 g
Carbohidratos 48.4 g
Fibra 2.2 g

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