Helado de leche merengada con gató mallorquín

Helado de leche merengada con gató mallorquín

4.5 17 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

12 raciones

Ingredientes

Gató mallorquín

1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
250 g de azúcar
4 - 6 tiras de piel de limón (opcional) (solo la parte amarilla)
1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
250 g de almendra molida
7 huevos
1 pellizco de sal

Helado de leche merengada

200 g de azúcar
200 g de almendras crudas sin piel (remojadas en agua durante 24 horas)
1 tira de piel de limón
200 g de leche evaporada
100 g de leche en polvo
80 g de clara de huevo pasterizada
1000 g de cubitos de hielo
50 g de granillo de almendra tostado (para espolvorear)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 18.3 g

Calorías 1982 kJ / 474 kcal

Grasa 23 g

Fibra 2.2 g

Carbohidratos 48.4 g

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