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Helado de leche merengada con gató mallorquín
Prep. 20min
Total 1h
12 raciones
Ingredientes
Gató mallorquín
-
1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
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250 g de azúcar
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4 - 6 tiras de piel de limón (opcional) (solo la parte amarilla)
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1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
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250 g de almendra molida
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7 huevos
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1 pellizco de sal
Helado de leche merengada
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200 g de azúcar
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200 g de almendras crudas sin piel (remojadas en agua durante 24 horas)
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1 tira de piel de limón
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200 g de leche evaporada
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100 g de leche en polvo
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80 g de clara de huevo pasterizada
-
1000 g de cubitos de hielo
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50 g de granillo de almendra tostado (para espolvorear)
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
474 kcal /
1982 kJ
Proteína
18.3 g
Grasa
23 g
Carbohidratos
48.4 g
Fibra
2.2 g
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