Tarta de frambuesas y chocolate

Base de galletas

• 150 g de galletas maría
  o bien 150 g de galletas digestive
• 80 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente Lurpak®

Mousse de frambuesas

• 500 g de nata (35% de grasa) bien fría
• 6 hojas de gelatina
• 600 g de frambuesas frescas
  o bien 600 g de frambuesas congeladas
• 30 - 40 g de zumo de limón
• 200 g de azúcar
• 1 yogur natural
  o bien 1 yogur de frambuesa
• 4 - 6 hojas de menta fresca