Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto
Prep. 20min
Total 4h 30min
4 portie
Ingredientes
Ossobuco
-
peterselie, vers alleen bladeren5 takjes
-
teentje knoflook1
-
citroen alleen schil (zonder witte pit)½
-
selderstengel in stukken30 g
-
wortel in stukken70 g
-
uien gevierendeeld150 g
-
olijfolie65 g
-
kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)4
-
bloem voor bloem
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)25 g
-
witte wijn, droog50 g
-
zout2 snuifjes
-
zwarte peper, gemalen2 snuifjes
-
tomatenblokjes uit blik150 g
-
vleesbouillon300 g
Risotto met saffraan
-
sjalot30 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)20 g
-
olijfolie40 g
-
risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten320 g
-
witte wijn, droog100 g
-
vleesbouillon750 g
-
saffraan1 - 2 snuifjes
-
zout5 g
-
boter20 g
-
Parmezaanse kaas, geraspt40 g
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portie
Sodio
1854.5 mg
Proteína
114 g
Calorías
6327 kJ /
1512.2 kcal
Grasa
79.8 g
Fibra
2.7 g
Grasas saturadas
28.8 g
Carbohidratos
78.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus
30 Recetas
Benelux
Benelux
También podría gustarte...
Garnaalkroketten
Ninguna valoración
Koreaanse Fried Chicken
3h 10min
Fruitschotel met citroen-honingdressing
Ninguna valoración
Baeckeoffe herzien door Eric Guérin
Ninguna valoración
Glutenvrij Dadel, Appel en Walnoot Thee Brood
1h 30min
Temaki Sushi
Ninguna valoración
Butter Chicken
1h
Concord druivenparels met champagne
Ninguna valoración
Duitse brunch
1h 15min
Flammekuchen
Ninguna valoración
Sangria
10min
Varkenshaasje met Paprikaroomsaus en Linguine
1h 20min