Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 45min

6 porties

Ingredientes

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 10 g

Calorías 1292 kJ / 309 kcal

Grasa 26 g

Fibra 1.5 g

Carbohidratos 8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Asperge 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Forelmousse

5min

Kaas uilen

Ninguna valoración

Kalfszwezerik met lente-uien

Ninguna valoración

Klassieke sabayon

15min

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

Ninguna valoración

Driekoningentaart met pompoen

Ninguna valoración

Heerlijke herfstdressing

Ninguna valoración

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1h 30min

Gougère-soezen met zalmmousse

25h 35min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min