Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 45min

6 porties

Ingredientes

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 10 g

Calorías 1292 kJ / 309 kcal

Grasa 26 g

Fibra 1.5 g

Carbohidratos 8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Asperge 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45 min

Pruimenjam

55 min

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Brak ocen

Hartige cheesecake met kruiden en pistachenoten

Brak ocen

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Brak ocen

Gougère-soezen met zalmmousse

25 godz. 35 min

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1 godz. 35 min

Rabarbertaart

55 min

Sous-vide octopussalade

8 godz.

Mousse van ham

10 min

Choronsaus

20 min

Gegratineerde coquilles

25 min