Rundergoulash met deegballetjes

4.6 5 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h 30min
6 porties

Ingredientes

Deegballetjes
  • broodjes
    300 g
    300 g witbrood, oudbakken
  • verse peterselie alleen de blaadjes
    5 takjes
  • uien gehalveerd
    80 g
  • boter en meer voor het invetten
    25 g
  • melk
    220 g
  • eieren
    3
  • zout volgens smaak
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    2 snuifjes
  • gemalen nootmuskaat
    2 snuifjes
Rundergoulash met gestoomde deegballetjes
  • teentjes knoflook
    3
  • uien in kwarten gesneden
    450 g
  • olie
    30 g
    30 g geklaarde boter
  • rundvlees (om te stoven), in stukjes (2-3 cm) gesneden, drooggedept met keukenpapier
    750 g
  • suiker
    1 tl
  • tomatenpuree (geconcentreerd)
    50 g
  • gehakte tomaten, uit blik of vers
    350 g
  • rode wijn
    200 g
  • zoete paprikapoeder
    2 el
  • zout plus extra naar smaak
    1 tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • gemalen karwij
    ½ tl
    ½ tl karwijzaad
  • geraspte citroenschil
    1 tl
  • verse marjolein
    1 el
  • gedroogde laurierbladeren
    3
  • jeneverbessen
    5
  • gemalen kruidnagels
    1 snuifje
    2 kruidnagels
  • water
    300 g
  • bloem
    30 g
  • paprika rood en groen, in dunne reepjes
    200 g

Dificultad

medio


Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 38 g
Calorías 2315 kJ / 553 kcal
Grasa 22 g
Fibra 5.7 g
Carbohidratos 45 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...