Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
Ingredientes
La crème de burrata
-
1 burrata
-
200 g de yaourt à la grecque
-
1 c. à café de thym déshydraté
-
1 pincée de piment
La mousseline aux agrumes
-
100 g de crème liquide entière bien froide
-
50 g de mascarpone
-
60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
-
le jus d'un citron jaune
-
40 g eau
-
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
-
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
-
du sel
-
du poivre moulu
-
120 g de beurre fondu
Le beurre infusé
-
50 g de beurre
-
1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
-
3 zestes de citron jaune
-
10 g de gingembre en tranches
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 pincée de piment
-
1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
-
500 g d'eau
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Poulet au citron et tagliatelle de courgette
30min
Carpaccio de betteraves et burrata
1h 25min
Poulet au citron et zaatar, boulgour au poireau
40min
Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron
35min
Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée
1h 20min
Flammekueche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola
1h
Polenta au poireau et au bleu d’Auvergne
25min
Pâtes fraîches, pesto d’épinards et amandes
25min
Kedgeree
30min
Bruschetta aux champignons et légumes d'automne
24h
Tortilla de pommes de terre en spaghetti
35min
Gratin de céleri-rave, béchamel au comté
40min