Curry picante de pollo al ron con arroz basmati

Curry picante de pollo al ron

• 2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en 4 trozos c/u)
• 2 dientes de ajo
• 25 g de jengibre fresco
• 50 g de ron añejo
• 150 g de cebolla en trozos
• 30 g de aceite de girasol
• 1 guindilla roja seca
• 1 chile jalapeño fresco
• 200 g de leche de coco
• 20 g de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharadita de sal

Arroz basmati

• 500 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 100 g de arroz basmati (aclarado con agua fría para eliminar el almidón)