Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 valoración

Prep. 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 6.5 g

Calorías 260 kJ / 62 kcal

Grasa 2.8 g

Carbohidratos 2.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour des st-jacques 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Entrée : huîtres en écume de lard

55 Min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30 Min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 Min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12 Std.

Rillettes aux deux saumons

40 Min

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

40 Min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15 Min

Nage de saint-jacques

1 Std. 20 Min

Mousse de betterave et harengs marinés en brochette

1 Std. 15 Min

Pannacotta aux œufs de saumon

3 Std.

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 Min

Tartare de saumon frais

15 Min