Cotriade

Cotriade

4.3 17 valoración

Prep. 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

60 g d'oignon blanc coupé en deux
120 g de blanc de poireau taillé en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 belle gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre détaillées en gros dés
170 g de carottes coupées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
4 filets de rouget
300 g de saint-pierre
6 belles langoustines crues

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 34.2 g

Calorías 1091 kJ / 259 kcal

Grasa 7.5 g

Fibra 3.5 g

Carbohidratos 12.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Balade bretonne 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Marmite aux palourdes

Marmite aux palourdes

1h 50min

Choucroute de la mer

Choucroute de la mer

40min

Osso-buco de lotte

Osso-buco de lotte

45min

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1h 15min

Marmite du pêcheur

Marmite du pêcheur

50min

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Piquillos à la morue

Piquillos à la morue

1h 30min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Déclinaisons autour de la mer

Déclinaisons autour de la mer

30min

Mijoté d'encornet aux cornilles

Mijoté d'encornet aux cornilles

5h 15min

Mouclade

Mouclade

1h

Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min