Versiones compatibles
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La purée de panais à l'anis
- 150 g de lait
- 10 g de pastis
- 350 g de panais, coupés en morceaux
- 1 clou de girofle
- 1 anis étoilé
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La sole et le beurre grenade
- 300 g de filets de sole
- 2 pincées de sel
- 75 g d'échalotes
- 3 grenades
- 100 g de jus de grenade
- 70 g de beurre demi-sel, coupé en petits morceaux
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3046 kJ / 728 kcal
- Proteína
- 32.5 g
- Carbohidratos
- 71 g
- Grasa
- 33 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 Std.
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Galette des Rois mangue-chocolat
1h 40min
Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes
55min
JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard
1 Std.
Purée de panais aux vapeurs d'orange
40min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35 Min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2 Std.
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1h 10min