Le cabillaud à la crème d'érable

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Sucré salé de porc aux figues

Sabayon aux abricots et aux amaretti

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Bar en croûte de fruits secs

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes