Bar au beurre de groseilles

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

Magret de canard à la myrtille

Lotte à l'andouille

Nage de saint-jacques

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Filet de porc aux asperges

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis