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Pozolillo de elote tierno estilo Michoacán
Prep. 45min
Total 1h 20min
6 porciones
Ingredientes
-
pechuga de pollo, deshuesada y sin piel1
-
de pierna de cerdo¾
-
de agua1000 g
-
de sal o al gusto2 cditas
-
de clavos de olor5 piezas
-
hojas de laurel frescas2
-
de orégano fresco1 pizca
-
de pimienta negra molida1 pizca
-
de comino en polvo1 pizca
-
de canela en polvo¼
-
de cebolla blanca70 g
-
chile poblano desvenado y sin semilla1
-
de chile cuaresmeño desvenado y sin semilla1
-
de tomate verde en trozos400 g
-
diente de ajo, pelado1
-
de sal1 cdita
-
de lechuga en trozos¼
-
cilantro, fresco un manojo
-
de aceite vegetal1 cdita
-
de elotes blancos, tiernos, desgranados6
-
lechuga
-
rábanos4
-
de cebolla blanca picada¾
-
limones en cuartos3
-
tostadas
Inf. nutricional por 6 porciones
Calorías
3742.3 kcal /
15658 kJ
Proteína
415.8 g
Grasa
157.2 g
Carbohidratos
172.7 g
Fibra
33.8 g
Grasas saturadas
29.6 g
Sodio
7988.3 mg
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