Weizenbier-Risotto mit Meeresfrüchten

Name: Weizenbier-Risotto mit Meeresfrüchten
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Fisch und Meeresfrüchte, frisch, gemischt; ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen; ½ TL Salz; 1 Zitrone; 80 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 70 g Schalotten; 60 g Butter; 300 g Risottoreis; 500 g Hefeweizen-Bier; 500 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 5 Stängel Koriander; 140 g Erbsen, TK; 200 g Bacon

3.8 ( 19 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 45min

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

800 g Fisch und Meeresfrüchte, frisch, gemischt in Stücken (3-4 cm)
o bien 800 g Meeresfrüchte TK, aufgetaut, in Stücken (3-4 cm)
¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
1 Zitrone unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
80 g Parmesan in Stücken
1 Knoblauchzehe
70 g Schalotten halbiert
60 g Butter weich, in Stücken
300 g Risottoreis (Kochzeit 18-20 Minuten)
500 g Hefeweizen-Bier
500 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
o bien 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
5 Stängel Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
140 g Erbsen, TK aufgetaut
200 g Bacon

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 645 kcal / 2697 kJ
Proteína: 42 g
Grasa: 28 g
Carbohidratos: 51 g
Fibra: 2.7 g
Grasas saturadas: 13 g
Sodio: 687 mg