Zupa tex-mex z kurczakiem; Warzywne tortille; Smoothie ananasowo-ogórkowe

Zupa tex-mex z kurczakiem i warzywne tortille

• 350 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, w tym 200 g pokrojonej na kawałki, 150 g pokrojonej w 1 cm kostkę
• 150 g ogórka, obranego lub nieobranego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki (patrz wariant)
• 80 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 1 - 2 papryczki chili jalapeño, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (opcional)
• 20 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
  o bien 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
• 550 g wody
• 1 ½ - 2 łyżki mieszanki przypraw do tacos i fajitas (patrz wskazówka)
• 500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 4 tortille pszenne
• 4 łyżeczki ketchupu
• 4 - 8 łyżek sera cheddar, tartego

Smoothie ananasowo-ogórkowe i zupa tex-mex z kurczakiem c.d.

• 300 g ananasa, świeżego, pokrojonego na kawałki
• 150 g ogórka, obranego lub nieobranego, pokrojonego na kawałki
• 50 g liści szpinaku baby, świeżych
• 100 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
• 230 g wody mineralnej, gazowanej lub niegazowanej
• 5 kostek lodu (patrz wskazówka)
• 5 - 10 liści mięty, świeżych
• sól, do smaku
• pieprz czarny, mielony, do smaku
• ser cheddar, tarty, do podania
• 1 awokado, dojrzałe, pokrojone w plastry, do podania
• 4 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, do podania
• liście kolendry, świeże, do dekoracji