Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

4.5 8 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 40min

6 raciones

Ingredientes

40 g de aceite de oliva
200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
60 g de setas deshidratadas
1000 g de agua
150 g de cebolla en trozos
200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
600 g de chucrut en conserva (escurrido)
100 g de tomate triturado en conserva

100 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
3 hojas de laurel secas
3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
5 bayas de enebro
1 cucharadita de alcaravea en grano
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
40 g de tomate concentrado
100 g de vino tinto

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1741.5 mg

Proteína 12.9 g

Calorías 1622 kJ / 387 kcal

Grasa 27.4 g

Fibra 5.8 g

Grasas saturadas 8.1 g

Carbohidratos 21.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 173 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Huevos portugueses

40min

Ensalada de verduras con queso feta y aceituna negra

15min

Menú: Pasta con pollo. Ensalada templada. Bizcocho de chocolate.

1h

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1h 40min

Smoothie de cereza con mascarpone a la vainilla

1h 15min

Huevos de color marrón

1h

Pimiento rojo y cebolla caramelizados con papardelle de calabacín y tirabeques

1h

Dip cremoso picante

5min

Pollo asado relleno

1h 50min

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4h

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4h 30min

Alitas de pollo con arroz basmati y salsa de cacahuete

45min