Versiones compatibles
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Kalkoen bereiden
- 1 kalkoen ongeveer 4 kg
- 50 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 400 g diepvrieskastanjes
Vulling
- 70 g gedroogde vijgen
- 50 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 6 knoflookteentjes
- 100 g ui gehalveerd
- 5 g verse salie
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl gemalen peper
- ¼ tl gemalen nootmuskaat
- 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 40 g olijfolie
- 100 g paneermeel
- 600 g varkensgehakt
- 1 tl zout
Kalkoen vullen
- 6 takjes verse salie
- 11 takjes verse rozemarijn
- 200 g wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
- 150 g uien ongeschild, gehalveerd
- 100 g selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
Vijgenjam van portwijn
- 200 g kleine vijgen, afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
- 70 g suiker
- 2 snuifjes zout
- 50 g Porto wijn
- 1 el citroensap
Spekrolletjes
- 12 sneetjes spek, gezouten (ongeveer 150 g)
Kalkoen braden
- 150 g venkelknol in partjes gesneden
- 150 g ui ongeschild, gehalveerd
- 150 g spruitjes gehalveerd (zie tip)
- 200 g kerstomaten
- Inf. nutricional
- por 1 portie
- Calorías
- 4754.2 kJ / 1136.3 kcal
- Proteína
- 106.3 g
- Carbohidratos
- 48.6 g
- Grasa
- 55.4 g
- Grasas saturadas
- 18.1 g
- Fibra
- 6 g
- Sodio
- 1000 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Citroen-kokos bliss balletjes
Ninguna valoración
Driekoningentaart met peren en rozijnen
1h 50min
Halloween quiche
2h
Citroenkoekjes
Ninguna valoración
Gemengde bessen taartjes
Ninguna valoración
Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus
Ninguna valoración
Romige snijbietsoep
35min
Dim sum 'Sieuw mai'
Ninguna valoración
Gevulde kalkoenborst
Ninguna valoración
Vastensoep
30min
Chocolade cupcakes met vanille-kokos glazuur
Ninguna valoración
Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree
25min