Buscar
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Ninguna valoración
Prep. 1h
Total 5h
12 porties
Registrarse gratis

Ingredientes

Kalkoen bereiden
  • kalkoen ongeveer 4 kg
    1
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    50 g
  • diepvrieskastanjes
    400 g
Vulling
  • gedroogde vijgen
    70 g
  • gedroogde abrikozen, ontpit
    50 g
  • knoflookteentjes
    6
  • ui gehalveerd
    100 g
  • verse salie
    5 g
  • zoete paprikapoeder
    1 tl
  • gemalen peper
    1 tl
  • gemalen nootmuskaat
    ¼ tl
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    20 g
  • olijfolie
    40 g
  • paneermeel
    100 g
  • varkensgehakt
    600 g
  • zout
    1 tl
Kalkoen vullen
  • verse salie
    6 takjes
  • verse rozemarijn
    11 takjes
  • wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
    200 g
  • uien ongeschild, gehalveerd
    150 g
  • selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
    100 g
Vijgenjam van portwijn
  • kleine vijgen afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
    200 g
  • suiker
    70 g
  • zout
    2 snuifjes
  • Porto wijn
    50 g
  • citroensap
    1 el
Spekrolletjes
  • spek gezouten (ongeveer 150 g)
    12 sneetjes
Kalkoen braden
  • venkelknol in partjes gesneden
    150 g
  • ui ongeschild, gehalveerd
    150 g
  • spruitjes gehalveerd (zie tip)
    150 g
  • kerstomaten
    200 g

Inf. nutricional por 1 portie

Calorías 1136.3 kcal / 4754.2 kJ
Proteína 106.3 g
Grasa 55.4 g
Carbohidratos 48.6 g
Fibra 6 g
Grasas saturadas 18.1 g
Sodio 1000 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Kerst menu 11 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Gevulde kalkoentaart

Gevulde kalkoentaart

1(1)

1h 30min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

3.5(3)

1h

Kip in adobo saus met puree van bakbananen

Kip in adobo saus met puree van bakbananen

Ninguna valoración

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

5(1)

55min

Rabarber en gember gin fizz

Rabarber en gember gin fizz

5(1)

336h 10min

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

Ninguna valoración

Glutenvrije frambozen rolgebak

Glutenvrije frambozen rolgebak

Ninguna valoración

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

4.5(5)

50min

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

4(1)

20min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

4.5(14)

1h 10min

Gin en lavendelijs

Gin en lavendelijs

5(1)

14h 35min

Boemkool buffalo hapjes

Boemkool buffalo hapjes

Ninguna valoración