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Ensalada arcoíris
Prep. 10min
Total 30min
4 raciones
Ingredientes
-
de pepino con piel, cortados por la mitad a lo largo200 g
-
de zanahoria200 g
-
de apio nabo en cuartos200 g
-
de cebolla roja en mitades o cuartos100 g
-
pimiento amarillo en cuñas, sin semillas ni membranas1
-
de tomates en mitades200 g
-
de piña troceada en conserva140 g
-
de cacahuetes tostados o fritos sin sal2 cucharadas
-
de semillas de sésamo tostado2 cucharadas
-
de zumo de lima30 g
-
hojas de menta fresca
-
hojas de cilantro fresco
-
de zumo de piña (de la piña en conserva)60 g
-
de aceite de sésamo30 g
-
guindilla fresca en rodajas finas1
-
de sal1 cucharadita
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
240 kcal /
1005 kJ
Proteína
5.2 g
Grasa
12.6 g
Carbohidratos
30.8 g
Fibra
5.4 g
Grasas saturadas
1.7 g
Sodio
674.4 mg
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