Enciende la magia

Name: Enciende la magia
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de aceitunas sin hueso; 100 g de queso parmesano; 25 g de piñones; 1 diente de ajo; 185 g de aceite de oliva virgen extra; 40 g de albahaca fresca; 3 - 6 pellizcos de sal; 2215 g agua; 25 g de levadura prensada fresca; 300 g de harina de fuerza; 8 huevos de codorniz; 250 g de zanahorias; 250 g de cebolla; 1 aguacate; 40 g de mantequilla; 60 g de tomate concentrado; 1 - 2 pellizcos de tomillo seco; 1 - 2 pellizcos de orégano seco; 400 - 500 g de corazones de alcachofa en conserva; 150 g de mayonesa; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 4 rebanadas de pan; 4 - 8 anchoas en aceite; 60 - 80 g de jamón serrano en dados; 4 - 8 cucharaditas de cebolla frita crujiente; 150 g de almendras enteras con piel; 100 g de azúcar; 15 g de vinagre

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 1h

Tiempo total 1h

Raciones 4 raciones

Ingredientes

100 g de aceitunas sin hueso bien escurridas
100 g de queso parmesano en trozos
25 g de piñones
1 diente de ajo
185 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
3 - 6 pellizcos de sal
2215 g agua
25 g de levadura prensada fresca
300 g de harina de fuerza
8 huevos de codorniz
250 g de zanahorias en rodajas de 2 cm
250 g de cebolla en trozos de 2 cm
1 aguacate
40 g de mantequilla
60 g de tomate concentrado
1 - 2 pellizcos de tomillo seco
1 - 2 pellizcos de orégano seco
400 - 500 g de corazones de alcachofa en conserva con su líquido
150 g de mayonesa
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
30 - 40 g de vino blanco seco (opcional)
4 rebanadas de pan tostado
4 - 8 anchoas en aceite
60 - 80 g de jamón serrano en dados
o bien 2 - 3 cucharadas de aceitunas sin hueso en mitades
4 - 8 cucharaditas de cebolla frita crujiente
o bien 8 - 12 picatostes
150 g de almendras enteras con piel (crudas, fritas o tostadas)
100 g de azúcar
1 punta de cuchillo de colorante rojo (opcional)
15 g de vinagre

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 8243 kJ / 1970 kcal
Proteína: 48.9 g
Carbohidratos: 140.6 g
Grasa: 140.2 g
Grasas saturadas: 27.3 g
Fibra: 23.9 g
Sodio: 2088.6 mg