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Polpettine di radicchio con salsa allo yogurt
Prep. 20min
Total 40min
18 pezzi
Ingredientes
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
Salsa allo yogurt
-
1 spicchio di aglio
-
3 foglie di menta fresca, lavate + q.b.
-
200 g di yogurt greco non zuccherato
-
10 g di succo di limone, spremuto fresco
-
2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
-
olio extravergine di oliva a piacere
Polpettine di radicchio
-
50 g di scalogno a pezzi
-
200 g di radicchio rosso di Verona a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di sale
-
3 uovo
-
100 g di ricotta fresca scolata dal siero
-
80 g di pangrattato + q.b.
-
farina tipo 00 q.b.
-
olio di arachidi
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 18 pezzi
Sodio
4475.1 mg
Proteína
78.7 g
Calorías
6047 kJ /
1445 kcal
Grasa
84.8 g
Fibra
8 g
Grasas saturadas
27.2 g
Carbohidratos
97.2 g
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