Ensalada de remolacha sobre tostada de pan integral con queso frito
TM6

Ensalada de remolacha sobre tostada de pan integral con queso frito

4.7 (3 valoraciones )

Ingredientes

Verduras

  • 500 g de remolacha cruda con piel, en mitades o enteras (máx. Ø 5 cm)
  • 200 g de chirivías en trozos de 5 cm
  • 600 g de agua

Ensalada de remolacha y chirivías

  • 30 g de nueces peladas
  • 600 g de agua
  • 10 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 220 - 250 g de yogur griego
    o bien 220 - 250 g de yogur natural
  • 10 g de zumo de limón
  • 1 - 2 cucharadas de vinagre
  • 1 - 2 cucharaditas de rábano picante en conserva (opcional)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 g de queso manchego tierno, en triángulos de 2 cm de grosor
  • 4 rebanadas de pan integral tostadas
  • 30 - 50 g hojas de rúcula

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2062 kJ / 493 kcal
Proteína
23.4 g
Carbohidratos
35.3 g
Grasa
30 g
Grasas saturadas
15.9 g
Fibra
6.9 g
Sodio
1348.6 mg

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