Risotto con boletus

Name: Risotto con boletus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 4 - 5 ramitas de perejil fresco; ½ chalota; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 130 g de boletus frescos; 180 g de arroz carnaroli; 50 g de vino blanco seco; 450 g de agua; ½ pastilla de caldo de verduras; 10 g de mantequilla; 20 g de queso parmesano rallado

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Prep. 15min

Total 30min

3 raciones

Ingredientes

4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
½ chalota

15 g de cebolla
20 g de aceite de oliva virgen extra
130 g de boletus frescos

10 - 15 g de boletus deshidratados, (hidratados en agua durante 30 minutos)
180 g de arroz carnaroli
50 g de vino blanco seco
450 g de agua hirviendo
½ pastilla de caldo de verduras
½ cucharadita de sal (opcional)
10 g de mantequilla
20 g de queso parmesano rallado