Huile d'olive au thym et vinaigre de framboise

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

Compotée de pommes aux épices

Sauce gribiche

Beurre d'escargot

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

Coulis de tomates

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

Potage aux orties et granola au curry

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais