Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Canard laqué et purée de vitelotte

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Pot-au-feu de pintade

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

Papillote de turbot et petits légumes - Coulis de fruits rouges

Papillote de dorade

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

Cuisson des bigorneaux

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

Tartinable aux radis et curry breton