Tarta rústica de almendras y cítricos
TM6 TM5 TM31

Tarta rústica de almendras y cítricos

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Ingredientes

Masa

  • 50 g de leche
  • 10 g de zumo de limón
  • 220 g de harina de repostería
  • 130 g de harina integral de espelta
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 220 g de mantequilla fría, en trozos
  • 80 g de agua helada

Relleno de almendras

  • 90 g de almendra cruda sin piel
  • 60 g de azúcar
  • 10 - 12 tiras de piel de naranja sin nada de parte blanca
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 1 vaina de vainilla (la raspadura)
    o bien 1 cucharada de vainilla líquida
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 huevo
  • 30 g de harina de repostería

Cítricos

  • 1 naranja pelada a vivo y cortada en rodajas de 5 mm
  • 1 - 2 naranjas sanguinas peladas a vivo y cortadas en rodajas de 5 mm
  • 100 g de kumquats en rodajas de 5 mm
  • 1 - 2 cucharaditas de azúcar
  • 20 - 30 g de mantequilla en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas miel

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
1642.5 kJ / 392.6 kcal
Proteína
6.6 g
Carbohidratos
37.5 g
Grasa
25.2 g
Grasas saturadas
13.4 g
Fibra
3.8 g
Sodio
239.6 mg

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