Empanada integral con algas y pulpo

Empanada integral con algas y pulpo

4.5 13 valoración

Prep. 30min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Masa

100 g de agua
50 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
90 g de manteca de cerdo

90 g de mantequilla
1 huevo
25 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
400 g de harina integral
1 cucharadita de sal

Relleno

400 g de cebolla en trozos
200 g de pimiento rojo en trozos
200 g de pimiento verde en trozos
½ cucharadita de sal
60 g de aceite de oliva

Montaje

2 - 3 láminas de alga nori
4 latas de pulpo en aceite escurrido (aprox. 300 g)
3 huevos duros troceados
1 huevo batido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 651.2 mg

Proteína 23.7 g

Calorías 2757 kJ / 659 kcal

Grasa 40.9 g

Fibra 8.7 g

Grasas saturadas 10.8 g

Carbohidratos 49.3 g

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