Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingredientes

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 28 g

Calorías 3677 kJ / 878 kcal

Grasa 3 g

Fibra 10.4 g

Carbohidratos 178 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Tortelli di carnevale al cocco

1h

Pasta al vino

5min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Ghirlanda di pan brioche al farro

15h 30min

Panini dolci alle noci

15h 30min

Panini della Val Venosta

15h 30min

Lievito madre con farina di segale

96h 20min

Salsa alle fragole con mousse di crescenza

2h

Semifreddo nocciolato

8h 20min

Cremoso al pistacchio

2h 30min

Pane di patate e noci

21h

Caramelle toffee alle mandorle

1h 45min