Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 6 valoración

Prep. 35min

Total 1h 45min

20 pièces

Ingredientes

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Sodio 166.7 mg

Proteína 4.3 g

Calorías 841.1 kJ / 203.1 kcal

Grasa 18 g

Fibra 0.6 g

Grasas saturadas 8.7 g

Carbohidratos 5.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°34 47 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Minicannelés au foie gras

1h 30min

Macarons au saumon fumé

1h

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Tarte Tatin

1h

Tartelette au foie gras

3h 30min

Crèmes brûlées à la crème de marrons

3h 20min

Gougères au comté

45min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min

Bugnes du carnaval

3h 35min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2h 35min

Gougères

45min

Cannelés au jambon

13h