Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Goats cheese and caramelised onion mille feuille
Ingredientes
Quick puff pastry
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unsalted butter cut into small pieces (1-2 cm) and frozen200 g
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plain flour plus extra to dust200 g
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chilled water90 g
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salt½ tsp
Caramelised onion
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oil20 g
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eschalots cut into wedges (3-4 cm)300 g
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dried cranberries30 g
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balsamic vinegar20 g
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sherry20 g
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sea salt2 pinches
Cheese filling
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fresh parsley leaves only4 sprigs
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soft goat's cheese300 g
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crème fraîche200 g
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lemon zested, no white pith1
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ground black pepper2 pinches
Assembly
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pine nuts toasted3 tbsp
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rocket leaves to serve
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green apple thinly sliced1
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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