Bowl de arrachera con chile verde TM6
TM6

Bowl de arrachera con chile verde TM6

4.9 (27 valoraciones )

Ingredientes

  • 480 g de arrachera
  • 1 cda de aceite de oliva extra virgen
  • sal, para sazonar al gusto
  • pimienta negra molida, para sazonar al gusto

Salsa Criolla (salsa de cebolla)

  • 120 g de cebolla morada, en rebanadas finas
  • 60 g de pimiento amarillo, en rebanadas finas
  • 1 chile jalapeño, sin semillas, en rebanadas finas
  • 5 g de hojas de cilantro, frescas, picadas
  • 100 g de jugo de limón verde
  • ¼ cdita de sal, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto

Salsa de chile verde

  • 30 g de queso parmesano
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 5 g de hojas de cilantro, frescas
  • 120 g de mayonesa
  • 1 chile jalapeño, sin tallo y sin semillas
  • 30 g de aceite vegetal
  • 15 g de jugo de limón verde
  • ¼ cdita de sal, o al gusto

Quinoa y arrachera

  • 1000 g de agua
  • ½ cdita de sal
  • 240 g de quinoa en grano
  • 300 g de papas cambray, en mitades
  • 4 huevos grandes, enteros
  • 2 cditas de aceite de oliva extra virgen
  • sal, para sazonar
  • pimienta negra molida, para sazonar
  • 240 g de ensalada mixta

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
3586 kJ / 857 kcal
Proteína
46 g
Carbohidratos
63 g
Grasa
47 g
Grasas saturadas
10 g
Fibra
9 g
Sodio
900 mg

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