Bizcocho de calabaza con frosting de anacardos

Bizcocho de calabaza con frosting de anacardos

4.3 40 valoraciones

Prep. 30min

Total 7h

8 raciones

Ingredientes

Frosting de anacardos

150 g de anacardos crudos
150 g de leche de almendras
20 g de jarabe de agave
1 cucharadita de canela molida
1 chorrito de vainilla líquida

Bizcocho

150 g de dátiles sin hueso
200 g de agua
2 huevos
60 g de aceite de coco
220 g de calabaza cocida, en trozos
60 g de leche de almendras
200 g de harina integral de trigo
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear

Montaje y decoración

50 - 70 g de frambuesas congeladas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 356 kcal / 1491 kJ

Proteína 8.2 g

Grasa 17.5 g

Carbohidratos 45.7 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 8.5 g

Sodio 241.9 mg

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