Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces
TM6 TM5

Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces

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Ingredientes

Berenjenas asadas

  • 3 berenjenas
  • 2 - 3 chorritos de aceite de oliva
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Croquetas

  • 200 g de queso de cabra en rulo en trozos
  • 50 g de nueces en mitades troceadas
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 pellizco de comino molido
  • 15 - 20 g de zumo de lima (de ½ lima)
  • 25 g de salsa de soja
  • 60 g de mantequilla en trozos
  • 60 g de harina de trigo
  • 20 g de maicena
  • 200 g de leche entera
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida

Para rebozar y freír

  • 200 g de pan rallado
  • 2 - 3 huevos batidos
  • aceite para freír

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
261.4 kJ / 62.5 kcal
Proteína
2.4 g
Carbohidratos
6.5 g
Grasa
3.2 g
Grasas saturadas
1.4 g
Fibra
1.3 g
Sodio
90.2 mg

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