Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 18 valoraciones

Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1096.8 mg

Proteína 31.5 g

Calorías 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Grasa 23 g

Fibra 8 g

Grasas saturadas 12.5 g

Carbohidratos 13.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°34 47 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

45min

Nems au poulet sauce Buffalo

1h 30min

Miniquiches au canard confit

5h 10min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2h

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

4h 10min

Saint-pierre en croûte d'herbes

1h 10min

Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

14h

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1h 35min

Bisque de gambas et fenouil

1h 30min

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40min

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

1h 5min