Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Gianduja choco-Passion

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

Canard laqué et purée de vitelotte

Fond de viande

Ravioles de homard sauce Newburg

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Poulet en robe de chou et sa purée mousseline

Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

Filet de dinde en croûte sauce forestière