Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Canard laqué et purée de vitelotte

Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et brownie aux fruits secs

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

Poulet au vin jaune à la vapeur

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge