Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Foie gras al vacío
Prep. 30min
Total 72h
6 raciones
Ingredientes
-
1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
-
2 cucharadas de brandy2 cucharadas de coñac
-
2 cucharaditas de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1500 g de agua
-
10 g zumo de limón
-
cubitos de hielo
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
857 mg
Proteína
3.2 g
Calorías
1406.5 kJ /
341.5 kcal
Grasa
33.8 g
Fibra
0.2 g
Grasas saturadas
15 g
Carbohidratos
1 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Revista Thermomix nº 155
52 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Aceitunas rellenas de vermut sólido
1 Std. 10 Min
Vichyssoise
2 Std. 20 Min
Foie de pato
33 Std.
Mayonesa
5 Min
Bechamel
15 Min
Macarons de tomate con mantequilla de anchoas
4 Std. 20 Min
Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
50 Min
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío
1 Std. 50 Min
Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos
50 Min
Crema de castañas con vainilla
1 Std.
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1 Std.
Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
15 Min