Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

4.0 9 valoraciones
Prep. 15min
Total 35min
4 porciones

Ingredientes

  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 g de jitomate deshidratado
  • 6 hojas de albahaca frescas
  • 40 g de aceite de oliva extra virgen
  • 200 g de pimiento amarillo en cubos (1 cm)
  • 300 g de berenjena en cubos (1 cm)
  • 2 pizca de sal
  • 200 g de agua
  • 1 cdita de paprika dulce
  • 200 g de cuscús
  • 200 g de jitomates cherry en mitades

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 422 mg
Proteína 37 g
Calorías 5694 kJ / 1361 kcal
Grasa 44 g
Fibra 28 g
Grasas saturadas 6 g
Carbohidratos 212 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...