Medallones vegetarianos

Medallones vegetarianos

3.3 3 valoraciones
Prep. 35min
Total 1h 10min
4 porciones

Ingredientes

  • 900 g de agua
  • 100 g de trigo sarraceno
  • 30 g de hojuelas de avena
  • 50 g de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol)
  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 100 g de calabacita en trozos (2-3 cm)
  • 50 g de cebolla blanca en cuartos
  • 70 g de zanahoria en trozos (2 cm)
  • 1 diente de ajo pelado
  • 3 hojas de albahaca frescas sólo las hojas
  • 2 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
  • 1 - 2 pizcas de sal
  • ½ cdita de paprika (opcional)
  • 50 g de pan molido
  • 3 - 4 cdas de aceite de girasol

Inf. nutricional por 4 porciones

Calorías 1630 kcal / 6819.9 kJ
Proteína 54 g
Grasa 94 g
Carbohidratos 157 g
Fibra 25 g
Grasas saturadas 19 g
Sodio 1369 mg

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