Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 600 g de viande de bœuf, coupée en morceaux (2 x 2 cm) et légèrement congelée pendant 30-60 minutes
- 80 g d'échalotes
- 25 g de câpres au vinaigre
- 60 g de cornichons au vinaigre
- 1 bouquet de persil plat frais
- 20 g d'huile d'olive
- 1 trait de sauce au piment, type Tabasco®
- 30 g de moutarde
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 10 g de cognac
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 768 kJ / 183 kcal
- Proteína
- 20.3 g
- Carbohidratos
- 3.3 g
- Grasa
- 9.5 g
- Fibra
- 0.7 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Sauce tartare
10 min
Guacamole
5 dk
Sauce cocktail
10 min
Petits tartares de bœuf
1h
Fondue savoyarde
25 dk
Tartare de saumon
50min
Vittello tonnato
4h 20min
Salade César
30min
Tartare de saumon frais
15 min
Tartare de thon et gaspacho
20 Min
Mousse de thon, tartare d'avocat et tomates séchées
10 min
Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic
15 min