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Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou
Ingredientes
La croûte de pistou
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50 g de parmesan
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1 bouquet de basilic frais
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50 g de pignons de pin
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4 c. à soupe d'huile d'olive
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La fondue de légumes et le saumon cuit
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60 g d'échalotes coupées en deux
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10 g de beurre demi-sel
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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600 g de pavés de saumon frais sans la peau
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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200 g de poireaux coupés en rondelles
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300 g de carottes coupées en tronçons
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2 branches de céleri coupées en tronçons
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10 g d'huile d'olive
La béchamel
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500 g de lait
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25 g de beurre demi-sel
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25 g de farine de blé
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2 c. à soupe de concentré de tomate
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1 dose de safran (0,1 g)
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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9 feuilles de lasagne précuites
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3 - 4 tranches de saumon fumé
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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