Träubleskuchen

Mürbeteig

• 150 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 250 g Mehl
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• ½ TL Backpulver
• 1 EL Rum

Belag

• 120 g Haselnüsse
  o bien 120 g Mandeln
• 80 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Ei
• 500 - 700 g Trauben, kernlos (siehe Tipp)

Guss

• 6 Eier
• 200 g Sahne
• 20 g Mehl
• 100 g Zucker