Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Ninguna valoración

Prep. 20h

Total 1h 30min

2 doses

Ingredientes

Truta em sous-vide

filetes de truta c/ pele (300 g unid. aprox.)
2
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
azeite
2 c. sopa de
tomilho
2 pés de
água
1600 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g

Legumes crocantes e puré de feijão

beterraba cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
pastinaca cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
curgete cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 ½ c. chá de
azeite
80 g
alho-francês cortado em rodelas
30 g
dente de alho
1
alecrim só as folhas
1 pé de
filete de anchova, em óleo
1
feijão-branco cozido escorrido (ver alternativa)
240 g
água
200 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
pimenta preta
1 c. chá de

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 3306 mg

Proteína 46 g

Calorías 3405 kJ / 813 kcal

Grasa 52 g

Fibra 8.6 g

Grasas saturadas 7 g

Carbohidratos 38 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fácil ou Criativo 60 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Ceviche de robalo com leche de tigre

2h 15min

Bao de jaca

1h 40min

Palitos de vegetais com dip e pãezinhos integrais

1h 10min

Fajitas de tofu e vegetais

25min

Moussaka vegan

1h 20min

Rolos de beringela com presunto

50min

Húmus

10min

Tortellini de ervilhas com molho de gorgonzola

5h

Guacamole

10min

Creme de espargos verdes com manteiga de pinhão picante

Ninguna valoración

Sanduíches de arroz japonesas (Onigirazu) com salmão teriyaki

1h 10min

Cogumelos Portobello fatiados com chimichurri de abacate

30min