Bachour: Bombón de maracuyá (chocolate relleno)

Bachour: Bombón de maracuyá (chocolate relleno)

5.0 4 valoraciones

Prep. 1h 20min

Total 2h

16 porciones

Ingredientes

Ganache de maracuyá

120 g de pulpa de maracuyá
50 g de azúcar invertido
225 g de chocolate de leche en chispas o trozos
100 g de manteca de cacao o pintura roja para chocolate, (p. ej. Mabaker and Chef®)

Temperado de chocolate

600 g de chocolate de leche en chispas o trozos

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 7 mg

Proteína 1 g

Calorías 538 kJ / 128 kcal

Grasa 7 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 18 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recetas
México

También podría gustarte...

Rollo de café

2h 30min

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2h

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

4h

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

2h 30min

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3h

Mini eclairs de frambuesa

3h

Praliné de avellanas TM6

25min

Glaseado de chocolate (mirror cake)

15min

Malvavisco con chocolate

40min

Cannoli de queso y caramelo TM6

2h

Merengue de avellana con relleno de banana toffee

3h 15min

Panacota con coulis de fresa

6h 25min